Vildsvinshelg 2022

Vildsvinen minskar något i delar av Sverige men i våra trakter är de fortfarande många. Därför upprepar vi förra årets gemensamma jakthelg med Tierps och Östhammars kommuner och Jägareförbundet Uppsala län. I år ansluter även Jägarnas Riksförbund till samarbetet och vi uppmanar jägare att gå ut och skjuta vildsvin den 25-27 november.

Servering av vildssvinskött

Syftet är i första hand att minska vildsvinens framfart i tätorterna, och vi hoppas även att projektet ska leda till entreprenörskap och nya idéer om hantering och distribution av lokalt viltkött. Ett steg på vägen är att vi serverar köttet i skola och äldreomsorg. Måltidspersonalen får i år inspiration av bland andra Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021, vid ett seminarium om vildsvinet som mat.

I december serverars viltfärsbiffar till våra äldre på särskilda boenden samt till de som har beviljats matlåda. Det kommer också att finnas en möjlighet på alla särskilda boenden att äta mat lagad på vildsvinsköttet i våra restauranger.