Måltidspersonal med specialkost i fokus

Att skapa en trygg och motiverad atmosfär är avgörande när det handlar om att servera specialkost till elever med olika behov. För att hålla sig uppdaterade genomförde måltidspersonalen nyligen en utbildning för att öka medvetenhet kring allergier och överkänslighet mot mat.

- Att förstå och hantera specialkost är inte bara en fråga om att följa riktlinjer och öka kunskapen, utan även om att man ska känna sig trygg och motiverad i sin yrkesroll med ansvar för mat till alla elever oavsett behov, säger Annelie Wallén, verksamhetschef för måltid och städ.

Under dagen fick deltagarna bland annat lära sig mer om:

  • Hur vet man om man är allergisk eller inte?

  • Många allergier växer bort - aktuella siffror från forskarna

  • "Nya" allergier

  • Vad kan göras för att minska behövet av specialkost - goda exempel

Du är inte inloggad

Logga in för att ta del av hela INES.

Logga in